長者公寓萬豪軒中西餐飲今試業
2024年11月25日
由特首賀一誠親自提出、親自揭牌的首個政府長者公寓項目早前正式投入使用，大樓引入樂齡科技，便利長者生活，提升生活質素。而設於大樓一層的酒樓、茶餐廳、自選飯餐廳均由萬豪軒運營，同樣運用智能化設備及管理。其中萬豪軒怡趣（茶餐廳）開始試營業，設有午、晚市單人、雙人套餐及雙人下午茶套餐。萬豪軒佳宴（酒樓）及自選飯食堂亦進入最後裝修階段，預計本月下旬起對外試業。萬豪軒怡趣、萬豪軒佳宴及自選飯餐廳均對外營業，長者可享額外優惠。
萬豪軒怡趣上月17日起對外試業，主營西餐，供應套餐及單點菜色，提供休閒聚餐、西式下午茶等服務。定價採取中端定位原則，兼顧食材質量及用餐環境。菜單可見，一份套餐定價在48元至58元之間，若是長者或「南光通」會員均享有額外優惠。
AI炒菜機保障出品質量出餐效率
為響應特區政府建設「智慧城市」，打造「智慧化餐飲」範本，萬豪軒在長者公寓的3個餐飲場所均採用大量智能化設備，廚房內包含AI炒菜機等設備，更精準保障出品質量、提高出餐效率。餐廳內亦採用「南光通」數碼點餐系統及送餐機器人，「快靚正」為顧客提供餐食之餘，也可參與「迎賓」工作，與食客互動，同時有助於餐廳掌握顧客用餐喜好大數據，推出更多符合大眾口味的餐品。
自選飯食堂採用組合經營模式，堂客可自由拿取心儀的食品並透過AI稱重機結算。為滿足長者健康需要，自選飯食堂可為長者提供當餐攝入的卡路里數據，在菜品烹調上也更適合長者的健康飲食。同時每日可提供逾2000個午餐盒飯供應外賣市場，亦可提供包餐服務，滿足周邊學校、公司的訂餐需求。萬豪軒佳宴則延續萬豪軒酒家功能，設有大廳及包廂，營業範圍包括早、中茶，同時包含宴會廳，可容納35至40席的宴會活動。
與此同時，萬豪軒將在長者公寓1樓定期面向長者開設烹飪培訓班，並有課程相關的料理包售賣，方便長者在公寓自行煮食。長者公寓萬豪軒面向全澳社會開放，若「爆滿」會優先保障長者用餐，自選飯食堂及萬豪軒佳宴預計本月下旬開始試業，歡迎顧客光顧。《市民日報》專題組
轉載自市民日報
